کیفیت مرغ گوشتی تنها به ژنتیک مرغ مادر بستگی ندارد و عوامل مدیریتی و محیطی در سطح گله مادر نیز نقش بسزایی ایفا میکنند. در واقع، شرایط و وضعیت مرغهای مادر میتواند بهطور مستقیم بر کیفیت جوجههای گوشتی تولیدشده و در نهایت، عملکرد آنها تأثیر بگذارد.
اهمیت عوامل غیرژنتیکی در سطح گله مادر:
نویسنده با این جمله کلیدی شروع میکند که “همهچیز به ژنتیک مربوط نیست.” این عبارت توجه را به این واقعیت جلب میکند که پتانسیل ژنتیکی یک جوجه گوشتی، که از والدین خود به ارث میبرد، تنها یکی از عوامل تعیینکننده کیفیت نهایی آن است. عوامل دیگری در طول زندگی مرغهای مادر میتوانند این پتانسیل را تحت تأثیر قرار دهند.
تأثیر سن مرغ مادر:
یکی از عوامل مهمی که در متن به آن اشاره شده، سن مرغهای گله مادر است. سن مرغ مادر میتواند بر موارد زیر تأثیر بگذارد:
- اندازه تخممرغهای نطفهدار: مرغهای جوانتر و پیرتر ممکن است تخمهای کوچکتری تولید کنند. اندازه تخم میتواند بر اندازه اولیه جوجه تأثیر بگذارد. جوجههای کوچکتر ممکن است در مراحل اولیه رشد آسیبپذیرتر باشند.
- کیفیت تخممرغهای نطفهدار: کیفیت پوسته، مواد مغذی موجود در زرده و سفیده تخم و سلامت کلی تخم میتواند تحت تأثیر سن مرغ مادر قرار بگیرد. این عوامل بر رشد و بقای جنین و کیفیت جوجه تازه متولدشده تأثیرگذار هستند.
- کیفیت جوجهها: جوجههای حاصل از مرغهای بسیار جوان یا بسیار پیر ممکن است از کیفیت پایینتری برخوردار باشند؛ بهعنوان مثال، وزن کمتر هنگام خروج از تخم و ضعف بیشتر.
تأثیر استرس و بیماری در دوره تخمگذاری:
استرس و بیماری در دوره تخمگذاری مرغهای مادر میتوانند تأثیرات منفی زیر را بر کیفیت جوجههای گوشتی داشته باشند:
- کیفیت جوجه مرغ گوشتی: استرس یا بیماری در مرغ مادر میتواند منجر به تولید تخمهایی با کیفیت پایینتر شود که در نهایت جوجههای ضعیفتر و آسیبپذیرتری تولید میکنند.
- نتایج فنی: جوجههای ضعیفتر ممکن است نرخ رشد پایینتری داشته باشند، بیشتر مستعد بیماری شوند و در نتیجه، عملکرد کلی گله گوشتی (مانند بازده خوراک و میزان تلفات) تحت تأثیر قرار بگیرد.
اهمیت بالای گلههای مادر:
تنها ۱۰ مرغ مادر و ۱ خروس میتوانند حدود ۱۴۰۰ جوجه تولید کنند که در نهایت منجر به تولید ۲۱۰۰ کیلوگرم گوشت میشود. این مثال بهخوبی نشان میدهد که تعداد نسبتاً کمی از مرغهای مادر مسئول تولید تعداد بسیار زیادی مرغ گوشتی هستند. بنابراین، هرگونه مشکل یا نقص در مدیریت و سلامت گلههای مادر میتواند تأثیرات بسیار گسترده و قابل توجهی بر کل زنجیره تولید گوشت مرغ داشته باشد.
گروه تحقیق و توسعه مجموعه شرکت تولیدی خرمدشت