برای مدیریت صحیح گله‌های مادر گوشتی، ابتدا باید آن‌ها را از نظر رفتار، ویژگی‌های فیزیولوژیکی و جسمی و نیازها درک کنید. انتخاب خط نر عمدتاً پایه و اساس ویژگی‌های مرغ گوشتی است. بنابراین، مدیریت نرها دشوارتر از مدیریت ماده‌ها است و هنگامی که مرغ‌ها به درستی مدیریت نشوند، کاهش تولید تخم‌مرغ بلافاصله نمایان می‌شود.
نژادهای معمولی مرغ گوشتی عمدتاً از دو نوع پرنده مشتق شده‌اند: نرها عمدتاً از نژاد کرنیش سفید، که در کورنوال از نژادهای مخصوص بازی هندی پرورش داده شده بود، انتخاب می‌شوند، و خطوط ماده عمدتاً از نژاد پلایموث راک سفید، که در ابتدا در آمریکا توسعه یافت، منشأ می‌گیرند. مرغ‌های گوشتی امروزی پنج برابر سریع‌تر از سال ۱۹۶۰ رشد می‌کنند و این تا حد زیادی به دلیل انتخاب است. در دهه ۱۹۵۰، انتخاب عمدتاً بر اساس رشد بود، اما اهداف پرورش با گذشت زمان بسیار متنوع‌تر شده است. اکنون دو سازمان بزرگ پرورش لاین وجود دارند که بازار جهانی را در دست دارند، در حالی که قبلاً ۱۰۰۰ سازمان وجود داشت. بنابراین، این شاخه از صنعت بسیار تخصصی و متمرکز شده است.
تفاوت بین مزارع گله مادر گوشتی با عملکرد بدترین و بهترین بسیار چشمگیر است. این تفاوت به دلیل مدیریت است. برای بسیاری از مزارع مادر گوشتی، این بدان معناست که هنوز سود قابل کسب وجود دارد. بهبود ۱۰ جوجه در هر مرغ مادر گله در یک مزرعه با بیست هزار مرغ مادر گوشتی و قیمت تخم‌مرغ نطفه‌دار ۰٫۲ یورو به معنای افزایش چهل هزار یورو سود در هر دوره است!
گروه تحقیق و توسعه مجموعه شرکت تولیدی خرمدشت
